Blog food service | UMAMI CONSULTANT

Mots clefs :

Les tendances de sourcing en Foodservice

Identification et analyse des pratiques de sourcing citées par les influenceurs food de la restauration.

10 ingrédients tendance en restauration

La restauration est le laboratoire des tendances culinaires. L'analyse des posts Instagram d'influenceurs permet d'identifier 10 ingrédients

Comment naissent les tendances culinaires ?

Les tendances… elles attirent et font peur mais bien anticipées, décryptées et encodées, elles font le succès des innovations...

Cas d'étude : tendances autour du sarrasin

Cette étude permet d'illustrer la richesse des données auxquelles on peut accéder pour optimiser ses stratégies marketing et commerciale.

3 unités de besoin clefs en restauration

Quels sont les jeux de contraintes transversaux qui placent quotidiennement les chefs face à 3 unités de besoin majeures ?

Etapes clefs d'une bonne approche food service

Le food service est un marché à part et passionnant ! mais comment performer sur ce marché ? UMAMI CONSULTANT vous donne les clefs.

Activer la préférence des chefs pour sa marque grâce au marketing digital

Comment le marketing digital, et notamment l'inbound marketing peuvent aider dans l'activation de la préférence à la marque en circuit long.

Les nouveaux acteurs de la livraison

Infographie présentant qui sont les nouveaux acteurs du marché de la livraison de repas, et comment ils s'articulent.

La livraison en food service, une tendance de fond

Relais de croissance de la restauration depuis quelques années, la livraison a fortement accéléré en 2020 et s'installe durablement...

Impact de la livraison sur les stratégies d’approvisionnement alimentaire des restaurateurs

Le bouleversement des stratégies d'approvisionnement des restaurateurs crée de nombreuses opportunités pour leurs fournisseurs.

Accédez ici librement à nos publications portant sur des analyses de fond du marché du food service et les tendances culinaires