Cabinet conseil spécialisé en food service, UMAMI CONSULTANT accompagne les producteurs et industriels qui souhaitent mieux vendre aux professionnels de la restauration.
Umami : contraction de "umai" (délicieux) et "mi" (goût), la saveur umami représente le goût de ce qui est bon. Si cette saveur est universelle - le lait maternel en est riche - chaque culture culinaire utilise ses propres armes pour atteindre ce graal hédonique qui permet d’équilibrer et d’arrondir la saveur d’un plat.
Si les chefs poursuivent leur quête de la saveur umami, les producteurs et industriels qui les fournissent cherchent à toujours mieux les séduire.
Mais les professionnels de la restauration donnent beaucoup et exigent également le meilleur de leurs partenaires. Les satisfaire ou simplement exister à leurs yeux requiert de maîtriser les codes propres à ce marché du food service.
Mettre nos expertises au service de votre performance en food service, voici la mission que s'est donné UMAMI CONSULTANT.
nos Valeurs
honnêteté
bienveillance
curiosité
engagement
nos Expertises
Audrey Potin a fondé UMAMI CONSULTANT afin de mettre ses expertises marketing, innovation et performances commerciales au service de ses clients. En veille permanente sur les tendances alimentaires, les usages émergents, les nouveaux concepts de restauration et le management de l’innovation, elle accompagne de façon pointue et pragmatique vos projets d’optimisation de la performance en food service.
20 ANS D'EXPERIENCE
Opérationnelle
Stratégique
Transformation
PARCOURS VERTICAL
Industriel
Distributeur
Cabinet conseil
VISION TRANSVERSALE
Industrielle
Marketing
Commerciale
Direction
Forte orientation DIGITALE
Notre réseau de PARTENAIRES QUALIFIES permet de construire un accompagnement à la fois GLOBAL et AGILE de vos projets.
#stratégie organisationnelle
#études qualitatives
#R&D culinaire
#média culinaire
#système d'information
#supply chain
#management de la créativité
#implémentation digitale
quelques références
